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花色的秘密

作者:不详来源:网络2016-07-09 19:30:56
花色的秘密

春回大地,百花盛开,黄色的迎春花、粉红色的桃花、紫红色的紫荆、浅红色的樱花……或浓艳,或淡雅,令人陶醉。花朵的颜色不仅使自然界显得五彩缤纷,更主要的是具有吸引昆虫传送花粉的作用。花为什么会有各种不同的颜色呢?原来这是由于花瓣细胞中含有花青素和有色体(又叫杂色体)的缘故。

含有花青素的花瓣可显现红、蓝、紫各色。花青素这种物质的颜色,随着细胞液的酸碱性不同而发生变化。细胞液为酸性时它呈红色;细胞液为碱性时它呈蓝色;细胞液为中性时它便表现为紫色。这可通过试验来证明:如果你摘下一朵红色的牵牛花,泡在肥皂水里(碱性溶液),花色立刻由红变蓝;如果把这朵蓝色的花再放入稀盐酸溶液中(酸性溶液),花色又由蓝变红了,这实际就是花青素的变色反应。由于各种植物体内的有机酸和生物碱含量都不一样,因此它们细胞液中的酸碱度也就不同,花青素便在其中"变戏法",从而使花朵呈现万紫千红的颜色。

还有一些花的颜色不是在红、蓝、紫之间变化,而是在黄色、橙黄色或橙红色之间变化,那是由于花瓣细胞中含有有色体的缘故。有色体含有两种色素,即胡萝卜素和叶黄素。由于不同植物花中这两种色素所含的比例不同,因而花朵呈现黄色、橙黄色或橙红色。

有的花瓣细胞中既含有花青素,又含有有色体,因而花朵可呈现绚丽多彩的颜色;也有的花瓣细胞中花青素和有色体都不存在,则呈现白色。

花色的浓淡与花青素和有色体的多少有关,而花青素和有色体的多少又与环境条件有关。如气温的高低、光线的强弱和日照的长短等都会对花色有影响,情况比较复杂。一般说来,一种植物的花,自开花至凋谢,其花色保持相对的稳定。但也有一些植物,随着花朵开放时间的延续,其花瓣细胞中的细胞液酸碱度、盐类和酚类物质发生变化,从而使花朵的颜色也发生变化,这类花卉被称为变色花卉。

在变色花卉的花期中,由于每朵花开放时间有先后,所以同一植株上就会出现多种花色,看上去满株五彩缤纷,具有独特的观赏价值。如茄科的鸳鸯莱莉,花色初开时为淡紫色,逐渐变成淡雪青色,后变成白色。虎耳草科的绣球花,初开时为白色,似绿叶丛中的团团雪球,后转为青碧色,最后变成淡红色。又如忍冬科的金银忍冬,花色初开时洁白如玉,经2~3天后变成金黄,前开后继,彼黄此白,宛如金银并列。

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